おでんの具は何を召し上がってますか。おでんが話題になる季節となりました。毎年この季節になると見かける『好きな“おでんの具”』アンケートが話題になっています。私はトマトとエリンギを入れています。おでんはちょっとした創作料理なのです。
知恵袋とOKWAVEを調べてみた
おでん日和です。今日も冷え込みました。
おでんは、寒い時に温かい食べ物であるだけでなく、自分で作るなら具材が自分のお好みにできるのがいいですね。
寒い日は老舗のおでんをテイクアウト！
銀座8丁目（最寄りは新橋）にある【お多幸】では、名物のおでんをステキな赤い缶に入れてお持ち帰りできちゃう。
おダシがしみしみな大根はもちろん、どの具材も選びたい放題。今回は3千円ぶんをお任せで詰めてもらったよ。
レンチンすれば、店内のように熱々！ pic.twitter.com/HVQyHDUeo6— フォーリンデブはっしー (@fallindebu) January 17, 2021
ということで、トレンドリサーチが1月13日に発表した、「おでん」に関する調査結果です。
調査は1月中旬にネット上で実施し、男女1600人から回答を得たそうです。
おでんの中で好きな具は？
【料理】発表！好きな“おでんの具” 「大根」「たまご」「こんにゃく」「しらたき・糸こんにゃく」「はんぺん」…★2 [ひぃぃ★]
https://t.co/nMkROLc6OH pic.twitter.com/b6aYobcJ9f— 肝っ玉おっつぁん@手相鑑定はじめました (@kimootthan) January 17, 2021
答えを書いてしまいますが、
- 大根（495人）
- たまご（328人）
- こんにゃく（84人）
- しらたき・糸こんにゃく（68人）
- はんぺん（67人）
- さつま揚げ（56人）
- ちくわ（38人）
- じゃがいも（22人）
- ごぼう巻き（18人）
の順です。
冬の時期におでんを「食べる」と回答した人は78.2％いて、その中から「よく食べる」と答えたのは14.9％だったそうです。
おでんを用意する方法もアンケートしています。
- 自宅で作る（買った具材を自分で煮る）（68.8％）
- スーパーなどでパック詰めのものを買う（17.7％）
- コンビニの店頭で買う（11.0％）
などと続いたといいます。
それ以外には、「居酒屋で食べる」（60代男性）「古い江戸おでんのスタイルを守るおでん屋では大概、お土産として店で煮たおでんを持ち帰ることができるので、そうしている」（60代男性）という声もあったそうでズカ、時節柄伸びなかったみたいですね。
スーパーで買うなら、パック詰めではなく、具材を自由に買いますが、そうすると結構高くついてしまうんですよね。
Yahoo!知恵袋とOKWAVEの、最近のおでんの具に関するアンケート質問を調べてみました。
Yahoo!知恵袋は、1月11日に締め切った質問です。
これがベストアンサーでした。
他のおでん種から出る美味しいつゆを全部吸い込んで美味しくなっている「大根」です。
その他の回答です。（複数回答含む）
たまご 4
大根 3
牛すじ 2
餅巾着 2
たこ 1
厚揚げ 1
昆布 1
ちくわ 1
さつまあげ 1
しらたき 1
はんぺん 1
ここにベストアンサーはカウントされていないので、大根に1票加えると、たまごと大根が同点1位です。
まあオーソドックスな回答かもしれませんね。
OKWAVEは、ちょっと古いのですが、2017年9月10日付で同様の質問がありました。
こちらも複数回答を含みます。
たまご 2
ちくわぶ 1
大根 1
たこ 1
長芋 1
かぶ 1
里芋 1
がんもどき 1
ちくわぶ 1
餅巾着 1
こちらもたまごがトップですが、長芋、里芋あたりが新機軸に感じました。
おでんは創作料理にもなり得る
「では、そういうお前は何が好きなんだ」と言われますか。
私は基本的に何でもござれです。
というと、それでは答えにならないかな。
私の場合、既存のおでんネタの中で何が良いかと言うより、意外なネタとしてどんなものを入れるか、という創作料理的興味があります。
料理って、本来自由度が高いものですからね。
煮崩れして汁がどろどろになってしまうと使えませんが、そうでない限り、おでんはかなりネタの自由度が高いお鍋だと思います。
たとえば、こんなところですね。
たこ、ホッキ貝、つぶ貝、グリーンアスパラ、かまぼこ、だそうです。
こちらもすごいですね。
ロールキャベツ、水餃子、サツマイモ、サトイモ、カブ、玉子、フランクフルト、しいたけのれんこん詰め、厚切りベーコンと出し巻き卵、冷凍シュウマイ、レタスのかんぴょう巻、豚の角煮、梅干し、ナス、だそうです。
トマトやエリンギの入ったおでんはいかが？
ということで、では私はどういう具を使っているかといいますと、今日の我が家のおでんは、トマト、冷凍シュウマイ、エリンギを入れることにしました。
冒頭の画像です
だいこんと昆布がないのですが、味がしみるのに時間がかかるため、その日の夕方作って夕食で食べてしまう我が家にはなじまないので今回はなしです（汗）
シュウマイは、さつまあげで巻いたシュウマイ巻きはおなじみですが、シュウマイそのものは煮崩れのリスクがあるので、味の素の『ザ★シュウマイ』にしました。
トマトは、
- ヘタを取り反対側に十字従事を入れる
- 別鍋で煮立ったおでん汁に2～3分煮て、本体のおでんに合流させる
つまり、湯剥きせず、そのまままるごといただいています。
これで、おでんの具としても使えるんですよ。
みなさんは、おでんはどんな具がお好きですか。
以上、おでんの具は何を召し上がってますか。好きなおでんの具アンケートが話題ですが私はトマトとエリンギ入りの“創作料理”です、でした。
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