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冷やし中華にマヨネーズはかけますか、というアンケートをウェザーニュースが実施。結果と地域による特徴を発表しています

冷やし中華にマヨネーズはかけますか、というアンケートをウェザーニュースが実施。結果と地域による特徴を発表しています

冷やし中華にマヨネーズはかけますか、というアンケートをウェザーニュースが実施。結果と地域による特徴を発表しています。さっぱりしたイメージの冷やし中華に高カロリーのマヨネーズはイメージしにくいかもしれませんが、東海・近畿・北陸地方では使われています。

『スガキヤ』や『子の子』から広がったか

もとの記事は、ウエザーニュース。

『冷やし中華にマヨネーズかける?マヨネーズ派が7割のエリアとは』というタイトルです。

冷やし中華というのは、本来冷やし中華のタレと何種類かの具材が乗っているものだと思っていましたが、「マヨネーズをかけるのがあたりまえ」という地域も存在しているそうです。

そこで、ウェザーニュースでは、「冷やし中華にマヨネーズをかけるか」についてアンケート調査を行った結果が発表されています。

アンケート実施は、2021年6月11~12日、回答8302人。


『冷やし中華にマヨネーズをかける?』その結果は、

  • かけない……75%
  • かける……25%

「かける」と答えた県の上位は……

  1. 愛知県……70%
  2. 三重県……67%
  3. 岐阜県……64%

ということで、かなり地域的には偏っていると言うか、集中しているようです。

東海地方と近畿地方の境界あたりということでしょうか。

愛知県の人口が755万、三重県が178万、岐阜県が199万。

さらに、その少し上に位置する、富山・福井・滋賀県でも半数近い人が「かける」と回答しているそうです。

それ以外では、「かけない派」が過半数を占める地域が大半といいます。

記事では、歳時記×食文化研究所の北野智子さんがコメント。

冷やし中華にマヨネーズをかける食べ方は、愛知県名古屋市に本社があるスガキヤが発祥であること。

「『1965年頃からスガキヤで提供される冷やし中華には、マヨネーズが添えられていた』との証言が見受けられます。」(北野智子さん)

愛知県尾張地方北部から、岐阜県美濃地方にかけて展開していたおにぎり専門店チェーン『おにぎりの子の子(ねのこ)』(1990年代に廃業/地域により『子の日(ねのひ)』とも)でも、マヨネーズを添えた冷やし中華が販売されていたといいます。

つまり、『スガキヤ』や『子の子』などで、なじんだ冷やし中華にマヨネーズが付いていたので、東海地方では「無くてはならないものとなった」とのことです。

マヨネーズは基本なんでも合う

Web掲示板のスレッドです。


主なコメントを引用します。

6ニューノーマルの名無しさん2021/06/16(水) 18:52:16.13ID:vh31OhQz0
からしマヨもあるから不思議ではない

7ニューノーマルの名無しさん2021/06/16(水) 18:52:25.68ID:5M/ZCaO40
かけない
カラシなら少しかけるかな
ラー油かけるやつもいるとか

8ニューノーマルの名無しさん2021/06/16(水) 18:53:24.24ID:BtAC1Pwt0
かけない
辛子と共に添えられてるのがベスト

10ニューノーマルの名無しさん2021/06/16(水) 18:54:15.86ID:lAtcEI7e0
マヨの美味さは否定しないけど、冷やし中華にはかけねえわ

12ニューノーマルの名無しさん2021/06/16(水) 18:55:37.91ID:IBAfSGj30
名古屋人の味覚がおかしいのは世界の常識

16ニューノーマルの名無しさん2021/06/16(水) 18:56:09.01ID:qcMLqRgv0>>24
愛知はたこ焼きにもマヨネーズかける
からな

18ニューノーマルの名無しさん2021/06/16(水) 18:57:36.71ID:X3l/VqU00
マヨネーズは基本なんでも合う


まあ、私は東京生まれの東京育ちですが、ごはんにマヨネーズをかけることもあります。

コメントにも「マヨネーズは基本なんでも合う」とあるように、冷やし中華にかけることがあってもおかしくはないでしょう。

ただ、夏にさっぱりしたものをたべたい、というニーズを前提として冷やし中華があるというイメージが強いので、大さじ一杯(15g)で100kcalもあるといわれる高カロリーのマヨネーズは意外な感じもします。

冷やし中華については、こちらの記事もご覧ください。

「冷やし中華は『日本式冷やし麺』」であるとするコラムが話題です。エビチリ、エビマヨなども和製中華料理であると指摘
「冷やし中華は『日本式冷やし麺』」であるとするコラムが話題です。エビチリ、エビマヨなども和製中華料理であると指摘されています。それだけてなく、タンメン、ちゃんぽん、酸辣湯麺なども、一見中華料理のようですが実は国産のメニューなのです。

以上、冷やし中華にマヨネーズはかけますか、というアンケートをウェザーニュースが実施。結果と地域による特徴を発表しています、でした。

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この記事を書いた者
草野直樹(かやのなおき)

自己肯定感も自己意思決定能力も低かったのですが、昨今流行の家系図作りをしているうち、曾祖叔父と“日本のケインズ”高橋是清の接点(仙台藩でワキジ時代のお世話役、そして姻戚関係か)を発見。もう30年早く知りたかったなあという思いはありますが、せめてこれからは一国民、一有権者の立場からMMT支持者としての発言を自分の意志で行っていきます。

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