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『ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ?』ねとらぼ調査隊のアンケートが話題。名店群雄割拠の東京では羊100%ラーメン店登場

『ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ?』ねとらぼ調査隊のアンケートが話題。名店群雄割拠の東京では羊100%ラーメン店も登場

『ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ?』ねとらぼ調査隊のアンケートが話題。名店群雄割拠の東京では羊100%ラーメン店『ひつじの木』も登場しました。豚骨でおなじみ野郎ラーメンがリニューアルして、白濁した新鮮な味を提供しています。

ラーメンがマジでうまい都道府県

ねとらぼ調査隊が、1月31日から2月13日まで、『ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ?』というアンケートを実施。

有効回答数1万8137票の結果が発表されました。

  1. 山形県
  2. 得票数は4677票、得票率は25.8%

  3. 新潟県
  4. 得票数は4150票、得票率は22.9%

  5. 福岡県
  6. 得票数は1957票、得票率は10.8%

とのことです。

これがまとめサイトです。


主なコメントです。

3ニューノーマルの名無しさん2021/03/01(月) 11:35:08.53ID:siXrydFC0
ラーメンの好き嫌いなんて個人差だと思うが

4ニューノーマルの名無しさん2021/03/01(月) 11:35:16.44ID:LltWlFo40
各地から集まってくる東京かと思えば違った。

7ニューノーマルの名無しさん2021/03/01(月) 11:36:40.60ID:Mtx0kPCG0
単純に地域分け出来るような時代じゃないだろうに

14ニューノーマルの名無しさん2021/03/01(月) 11:37:22.27ID:6C0GghQJ0
G系とか二郎インスパイアとかもう身体が受け付けない
あっさりしたのが食べたい
量も控えめでいい

19ニューノーマルの名無しさん2021/03/01(月) 11:38:32.49ID:esg7/urD0>>26
山形?何故こんなに

28ニューノーマルの名無しさん2021/03/01(月) 11:40:43.71ID:S98R7FB00
北海道これは恥だな
材料は良いの揃ってるのにシェフがヘタクソって意味じゃん

38ニューノーマルの名無しさん2021/03/01(月) 11:42:44.85ID:Z72WBGe/0
>>1
東京=まずい

東京の場合、ラーメン屋、中華が多くありすぎる
多く有るということは、まずい店が多いということ

だから、 『東京のラーメン=まずい』 は正しい

その多くの店の中から美味しい店、自分のお気に入りの店を見つける事ができるかと言うだけ


“ご当地”ということなら、人口と店の多い「東京」がどうして入らない?というコメントが多かったのはわからないでもありません。

ただ、東京都言っても、いわゆる東京ラーメンの店はむしろ少数派で、人間同様、東京は全国のラーメン店が群雄割拠状態ですよね。

たとえば、東京ラーメンは鶏ガラ主体のはずですが、今の主流は豚骨ラーメンですよね。

私は山形ラーメンはいただいたことがないのですが、新潟ラーメンは以前ご紹介しました。

らーめん潤蒲田店(東京都大田区)は新潟ラーメン(燕三条ラーメン)を標榜する煮干しスープと背脂チャッチャと極太麺
らーめん潤蒲田店(東京都大田区)は新潟ラーメン(燕三条ラーメン)を標榜する煮干しスープと背脂チャッチャと極太麺などが特徴です。戦前の栄養状態の良くない子どもたちや、高度経済成長期の地場産業の工員たちのお腹を満たしてきた歴史と実績の味です。

今回は、ベスト3には入っていない札幌羊ラーメンをご紹介します。

羊100%スープの札幌味噌ラーメン

札幌ラーメンと言うと、何を連想されますか。

ラードをたっぷり使った味噌ラーメンかな。

今回お伺いしたのは、2021年1月14日にオープンした『札幌味噌らーめんひつじの木大森本店』です。

札幌味噌らーめんひつじの木大森本店

JR京浜東北線の大森駅近く(東京都大田区大森北)にあります

豚骨や鶏ガラを一切使用せず羊のみ

運営会社はフードリヴァンプ。

野郎ラーメン、156、しょうがの湯などを展開する会社です。

実は、以前は野郎ラーメン大森店だったところです。

野郎ラーメンについては、過去にもご紹介しました。

煮干野郎に豚骨野郎はラーメン二郎のインスパイア系である野郎ラーメンのメニューで煮干野郎はかなり魚のだしが強めで美味しかった
煮干野郎に豚骨野郎といえば、ご存知ラーメン二郎のインスパイア系である野郎ラーメンのメニューです。その拠点となっている三軒茶屋店では、行った日が替え玉無料というので、それも頂いてきました。煮干野郎はかなり魚のだしが強めで美味しかったです。
日の出ラーメン千種分店でラーメン定額制が話題になっているが東京の野郎ラーメンではとっくに定額制を実施している件
名古屋市千種区の日の出ラーメン千種分店で、8500円で1ヶ月間通い放題のクーポン券があると話題になっています。定額クーポンで1カ月間、お店の看板メニューから1杯毎日食べられるといいます。が、東京の野郎ラーメンではとっくに定額制を実施しています。

ラーメン二郎のインスパイヤ店として、もっとも店舗数の多いところです。

もちろん、野郎ラーメンは豚骨ラーメン。

今度は、豚骨や鶏ガラを一切使用せず、羊100%の白濁したスープによる味噌味。

化学調味料も一切使わず、自家製の味噌ダレでミルクやチーズのような、上質かつ力強いコクが自慢のスープを提供しています。

スタンダードメニュー、熟成白味噌らーめん

札幌味噌らーめんひつじの木大森本店といえば、熟成白味噌らーめん(890円)です。

熟成白味噌らーめん

木製トレーにのった丼は、麺類定番の円形ではなく、信楽焼のような楕円型。

麺類定番の円形ではなく、信楽焼のような楕円型

麺は、大田区蓮沼の菅野製麺所製中太縮れタイプだそうです。

スープは、クリームシチューのようなとろっとした白色です。

クリームシチューのようなとろっとした白色

具材は炒めたもやし、キャベツ、玉ねぎ、羊肉のひき肉。

ビジュアルでご紹介するのがむずかしいですが、豚骨ラーメンとは違う独特の香りです。

スパイスのクミンの香りが、ふわーっと広がっています。

従来の札幌味噌ラーメンのような、こってり味噌という感じではなく、白濁スープに色と塩味をつける程度で、やはり主たる味はクリーミーな羊白湯味です。

豚骨が主流の昨今のラーメン店の中で、十分個性的です。

まとめ

アンケート調査は、必ずしも個々の人々の心の中のものと一致しないかもしれません。

でもまあ、ランキングは、純粋にラーメンが好きならば、自分の中で独自につけておけばいいのではないでしょうか。

自分の中でも、時期やその時の気分により変わります。要するにみんな甲乙つけ難いんです。

今後も、新しいラーメンをいただいたら記事にしたいと思います。

以上、『ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ?』ねとらぼ調査隊のアンケートが話題。名店群雄割拠の東京では羊100%ラーメン店も登場、でした。

ウォーカームック 大井町・大森・蒲田 ジモト飯
ウォーカームック 大井町・大森・蒲田 ジモト飯

この記事を書いた者
草野直樹(かやのなおき)

自己肯定感も自己意思決定能力も低かったのですが、昨今流行の家系図作りをしているうち、曾祖叔父と“日本のケインズ”高橋是清の接点(仙台藩でワキジ時代のお世話役、そして姻戚関係か)を発見。もう30年早く知りたかったなあという思いはありますが、せめてこれからは一国民、一有権者の立場からMMT支持者としての発言を自分の意志で行っていきます。

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