食べ物

朝バナナダイエットが今も密かに根強く行われている。朝にバナナを好きなだけ食べると脂質や糖質の代謝を促すダイエットになる。ビタミンBと、便が出やすい食物繊維も摂れるからという。朝バナナダイエットについて、スケプティクス（懐疑者）に見ていこう。

フードファディズムとは、食品に含まれる栄養成分素や特定の食材が健康と病気に与える影響を過大に信じることであり、科学が立証したかどうかも確認しない。しかし、食品に対する期待や願望は、健康が食品で買える錯覚に陥らせトラブルに繋がることもある。

『牛乳は体に悪いのか』（別冊宝島1453号）は、牛乳が人体にとって有益でないという説を検証している。体質として合わない場合もあれば根拠のない迷信もある。さて、スケプティクス（懐疑者）の立場からはこの論争をどう見たらいいのだろうか。

エコフィードと豚肉の問題について述べたい。エコフィードとは、食品リサイクルによる資源の有効利用として、食品残さ等を利用して製造された飼料である。つまり、豚から豚肉を取り、その残渣を別の豚に食べさせ、またその豚肉を食するというシステムである。