トリカブトとニリンソウは形状が似ていますが、食用にもなるものと毒物と人間への影響は対象的。そのの違いと見分け方についてです。よく見れば葉の色や光沢、切れ込みなどの違いがありますが、若葉の時期は大変よく似ており見分けるのが困難なのです。
トリカブトとニリンソウは似て非なるもの
トリカブトとニリンソウ。
すごく似ているのです。
トリカブトについて
トリカブトは、有毒アルカロイドのアコニチン系アルカロイドを含有する、日本三大有毒植物の1つ。
特に毒性が強いのは根ですが、全草が猛毒で、花や花粉、蜜までが危険と言われます。
サスペンスドラマにも使われていますね。
トリカブトに含まれるアコニチンは、神経の伝達阻害剤として機能する神経毒です。
植物の中でも随一、天然のものではフグに次ぐ毒性の高さです。
トリカブトは北半球の温帯以北に広く分布し、チベット族やアイヌ族が矢毒として利用してきたことが知られています。
その一方で、中国医学やチベット医学ではトリカブトの塊根を薬用に用いており、漢方生薬「附子」「烏頭」もそのひとつです。
トリカブト中毒の症状は、唇や舌のしびれや流唾に始まり、やがて嘔吐、手足のしびれ、腹痛、下痢、不整脈、血圧低下などをおこします。
ついには酩酊状態、昏睡、けいれん、呼吸不全、心肺停止に至って死亡することもあります。
こうした中毒症状は、トリカブトを食した10～20分以内に発症すると言われます。
ニリンソウ
一方、ニリンソウは、古くから東北地方や北海道で山菜として食され、アイヌの人々にとっても重要な食糧でした。
ニリンソウも無毒というわけではなく、プロトアネモニンという毒が含まれています。
この成分は皮膚を刺激するので、肌の弱い人は、採取時に気をつける必要があります。
食べられるのは地上に出ている部分全体。
あまり若いものよりも、ある程度生長して、花の咲いているもののほうがよいとする人もいます。
見分けるのが困難
トリカブトとニリンソウは、よく見れば葉の色や光沢、切れ込みなどの違いがありますが、若葉の時期は大変よく似ており、見分けるのが困難といわれています。
ニリンソウ
ニリンソウが咲いていました。北海道～九州に分布。キンポウゲ科。１つの茎から2輪ずつの花が咲くので二輪草と名づけられました。若葉は山菜として食べられますがトリカブトの若葉と似ているため注意が必要です。
花言葉は、友情。 pic.twitter.com/bCB6meyQca— takao (@t36843770) March 17, 2021
何より、混ざって群生している場合が多く、アバウトに広範囲を刈り取ってしまうと、トリカブトが紛れてしまうことが起こるそうです。
しかし、トリカブトは猛毒ですから、間違えると大変なことになります。
ではどうやって見分けたらいいでしょうか。
見分け方
トリカブトとニリンソウは混成している場合も多く、山菜採りに慣れている人でも間違えることが少なくありません。
たとえばこれはどうでしょうか。
厚生労働省サイトより
矢印が芽生え期のトリカブトで、その周囲にあるのはニリンソウです。
ほとんど見分けがつきませんね。
これが芽生え期のトリカブト、下の画像は若芽です。
厚生労働省サイトより
厚生労働省サイトより
そしてこちらがニリンソウです。
厚生労働省サイトより
花がなければそっくりです。
それではこれはトリカブトでしょうか。
ニリンソウでしょうか。
厚生労働省サイトより
答えは
左の1本はトリカブト、右の4本はニリンソウです。
いかがですか。
これだけ似ていると、正確に見分けるのは至難の業ですね。
茎や葉のかたちで見分けるとしたら、トリカブトは成長するにつれ茎が立ち上がりますが、ニリンソウでは茎はほとんど立ち上がらないとか。
トリカブトは茎に葉が交互（互生）につき、ニリンソウは地上部の茎の一カ所から葉が出ています。
しかし、3～5月の若芽の段階で、それだけで判断するのは危険です。
見分け方
一番わかりやすく簡単なのは、花による見分け方だと言われています。
ニリンソウは春先に白い花をつけるのに対して、トリカブトが青紫の花をつけるのは秋です。
ニリンソウを採るなら、花芽や花がついているものだけを1本ずつ確認しながら摘み取るのが間違いのない方法のようです。
ほかに、トリカブトとニリンソウの見た目の違いといえば根の部分です。
トリカブトの根は円錐形、ニリンソウは棒形です。
言ってみれば、トリカブトは紡錘形の塊根なのに対してニリンソウは細長い根茎になっています。
しかし、1本1本、根まで掘り起こすのは大変な作業です。
一番わかりやすく、簡単なのは花による見分け方だと言われています。
まとめ
ニリンソウを採るなら、花芽や花がついているものだけを、1本ずつ確認しながら摘み取るのが間違いのない方法だというわけです。
トリカブトとニリンソウは混ざって群生している場合も多く、間違ってもアバウトに広範囲を刈り取ることのないよう、細心の注意を払うようにしてください。
以上、トリカブトとニリンソウは形状が似ていますが、食用にもなるものと毒物と人間への影響は対象的。そのの違いと見分け方、でした。
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