日清麺ニッポン八王子ラーメン（日清食品）は生麺風中細ストレート麺と鶏ガラベースに煮干しと油のコクの醤油スープです。『日清麺ニッポン』シリーズという各地の名物ラーメンを商品化しているシリーズの一つ。刻みタマネギがのった東京ラーメンです。
『日清麺ニッポン』シリーズと八王子ラーメン
地域の名物ラーメンをリリース
『日清麺ニッポン』シリーズとは、日清食品の公式サイトによれば、「全国各地に根差した麺文化を地元の団体や自治体とともに日本全国に発信する、地域密着型ブランドとして多くのお客さまにご愛顧いただいてい」る商品で、現在も新商品が定期的にリリースされています。
まあ要するに、地域の名物ラーメンをカップ麺化しているシリーズです。
『日清麺ニッポン』シリーズは天下の日清食品だけに、勝手に地域ラーメンを作るのではなく、各地域の協力で製品開発を行っているのが特徴です。
「八麺会」が定める3つの定義に従って商品化
たとえば、今回の日清麺ニッポン八王子ラーメンは、八王子ラーメンでまちおこし活動をしている市民の有志「八麺会」というところの、3つの定義に従って商品化されたそうです。
「3つの定義」というのは、八麺会の公式サイトによると、
1.醤油ベースのタレ
2.表面を油が覆っている
3.きざみ玉ねぎを具として用いられている
とのことです。
当然、今回の日清麺ニッポン八王子ラーメンの商品開発にはそれが反映されています。
日清麺ニッポン八王子ラーメンを作ってみた
パッケージ
日清麺ニッポン八王子ラーメンのパッケージは、お椀型のカップ麺です。
蓋の部分は、スープを救っている完成図をバックに、『日清』『麺ニッポン東京』『八王子ラーメン』と記載されています。
そして中央右側には、【八王子ラーメンとは・・・】というタイトルでこう解説されています。
約50年の歴史をもち、子供からお年寄りまで地元で長く愛されている八王子ラーメン。醤油スープに、きざみタマネギの食感とその甘みを引き出す油をご堪能あれ。
さらに下部にはこう記載されています。
定義・きざみタマネギ入り・醤油ベースのたれ・表面を覆っている油
※3つの定義は「八麺会」によるものです。
そして左には、『生めん風ノンフライ麺／熱湯4分／お湯の目安量470ml』と解説されています。
中身
日清麺ニッポン八王子ラーメンのスープ・かやく類は、「かやく」「液体スープ」「後入れかやく」「のり」と4袋あります。
そのうち、「前入れ」は「かやく」だけです。
中は薄いチャーシューが1枚です。
お湯入れ
お湯を入れて4分待ちます。
その間、液体スープをのせておきます。
温めることと重しの役割です。
4分たったら、ふたを開けて麺をほぐし、液体スープ、後入れかやく、のりなどを入れます。
後入れかやくは、定義通りきざみタマネギです。
出来上がり
日清麺ニッポン八王子ラーメンの出来上がりです。
八麺会の八王子ラーメンの定義通り、表面を油が覆っています。
しかし、東京ラーメンらしく、「鶏ガラベースに煮干しの香りを利かせ、油のコクを加えた醤油スープ」（公式サイト）ですが意外とあっさりした食感です。
あっさり系スープに刻みタマネギがいい存在感で、まるでカップ麺ではなく鍋に食材を入れてその場で作ったような完成度です。
栄養成分と原材料
日清麺ニッポン八王子ラーメンの栄養成分は1食 （107g） 当たり、エネルギー433kcal（めん・かやく312kcal、スープ121kcal）、たん白質11.0g、脂質18.1g、炭水化物56.7g、ナトリウム2.6g（めん・かやく0.8g、スープ1.8g）、ビタミンB10.33mg、ビタミンB20.47mg、カルシウム164mg、食塩相当量6.6g（めん・かやく2.0g/スープ4.6g）です。
日清麺ニッポン八王子ラーメンの原材料は、めん（小麦粉、食塩、植物油脂、卵粉、しょうゆ、チキンエキス、大豆食物繊維）、スープ（豚脂、しょうゆ、チキンエキス、たん白加水分解物、食塩、糖類、香辛料、メンマパウダー）、かやく（玉ねぎ、チャーシュー、味付メンマ、のり）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、トレハロース、炭酸Ca、カラメル色素、酒精、ソルビトール、カロチノイド色素、増粘多糖類、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンE）、乳化剤、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む）などとなっています。
原材料の産地情報
日清麺ニッポン八王子ラーメンの原産地も明らかにされています。
麺は原材料が小麦、主な原産国はオーストラリア、アメリカ、日本、カナダ。最終加工地は日本。
スープは豚脂 （豚）が原産国・最終加工地とも日本。しょうゆ （大豆）は原産国がアメリカ、カナダ。最終加工地は日本。しょうゆ （小麦）は原産国がアメリカ、カナダ。最終加工地は日本。チキンエキス （鶏）は原産国がアメリカ、タイ。最終加工地が日本、タイです。
かやくは、玉ねぎは原産国・最終加工地とも中国。チャーシュー （豚）の原産国はアメリカ、カナダ、日本。最終加工地は日本。味付メンマ （たけのこ）は原産国・最終加工地とも中国。のりは原産国・最終加工地とも日本です。
原産地と生産工場まできちんと公開しているのは、消費者の信頼を獲得しようとする真面目な姿勢と積極的に評価できるでしょう。
日清麺ニッポン八王子ラーメンのまとめ
日清麺ニッポン八王子ラーメンは、『日清麺ニッポン』シリーズの商品です。
八麺会という八王子の有志による八王子ラーメンの3つの定義によって作られました。
醤油ベースのたれで、表面は油におおわれていますがさっぱり食感で、具材はきざみタマネギ入りです。
以上、日清麺ニッポン八王子ラーメン（日清食品）は生麺風中細ストレート麺と鶏ガラベースに煮干しと油のコクの醤油スープ、でした。
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