無限湯通しキャベツは無限に食べられる（ほどおいしい）という意味で、湯通ししたキャベツにうま味調味料、ゴマ油、塩コショウで味付けをしたものです。料理研究家・リュウジが考案し作り方をTwitterに投稿すると14万以上の「いいね！」がつく大反響です。
無限湯通しキャベツとはなんだ
料理研究家・リュウジさんが考案し、作り方をTwitterにツイートしたことが始まりです。
Facebook navi（フェイスブックナビ）に紹介されて、14万のいいねがついたと話題になっています。
リュウジさんによると、
1.まずキャベツを千切りにしたらザルにあけて湯通し
2.その後しっかりと水を切り、しらすを和えます。
2.最後にうま味調味料、ゴマ油、塩コショウで味付けをしたら完成。
たったこれだけです。
簡単に作れる料理です。
キャベツは1/4個千切りしてザルにあけたっぷりのお湯をまわしかけ水気を絞ったらツナ半缶とコンソメ小さじ1強、レモン汁小さじ1強、オリーブ油大さじ1、塩胡椒で味付け！
無限キャベツのコンソメレモン、レモンの爽やかな酸味とコンソメの旨味が好相性！サラダ感覚で食べてもいいし、おつまみにも！ pic.twitter.com/boqNdWqQxe
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) 2018年11月4日
リュウジさん自身も、「無限に味見してます」とツイートしたことからそう命名されたそうです。
キャベツには火を通さないので、食材のおいしさをそのまま味わうことが出来ます。
簡単、かつ意外性のあるレシピが評判になったわけです。
ということで、私も無限湯通しキャベツを作ってみました。
無限湯通しキャベツを作る
材料
無限湯通しキャベツの材料は、
1.キャベツ 1／4個
2.シラス25g、ゴマ油大さじ1、うま味調味料小さじ1／3、塩・コショウ（黒）各適量
です。
実にシンプルです。
キャベツの千切りと湯通し
まずキャベツを千切りにしたら、ザルにあけて湯通しします。
熱湯をかけると、キャベツの芯の部分もかなりやわらかくなります。
水をきってしらす和え
その後しっかりと水を切り、しらすを和えます。
しらすは市販の生食用をそのままかけます。
そして、和えます。
調味料で味付け
ごま油は大さじ2、しらす75g、塩・コショウ（黒）と順番にあえていきます。
ごま油は、入るだけで香りが違いますね。
できあがり
一応出来上がりました。
しかし、レシピ通りに一工夫するのが味噌なので、味噌を、もとい、マヨネーズをかけました。
これが出来上がりです。
マヨネーズをかけることで、ご飯のおかずになります。
感想とまとめ
無限湯通しキャベツは、シンプルですがおいしいというのが何と言っても特徴です。
キャベツの千切りが、お湯かけるだけでシャキシャキすることに驚きです。
時間にすれば5分で完成します。
たとえば、おかずに小皿軽くもう一品と思ったときに、インスタントやレトルト以外にも選択肢が広がりました。
無限湯通しキャベツ、あなたも作ってみませんか。
以上、無限湯通しキャベツは無限に食べられる湯通ししたキャベツにうま味調味料、ゴマ油、塩コショウで味付けの簡単レシピ、でした。
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