お正月ですがお雑煮ではなくアイランド食品の『銘店伝説 家系総本山吉村家 横浜ラーメン豚骨醤油味』を作っていただく

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お正月ですがお雑煮ではなくアイランド食品の『銘店伝説 家系総本山吉村家 横浜ラーメン豚骨醤油味』を作っていただく

家系総本山・吉村家の醤油ラーメンといえば、現地吉村家では並んでいただくものです。なんとかそれを自宅でゆっくりいただけないものか。吉村家は出前はやってないし。そこで吉村家の醤油ラーメンを再現してパッケージされた生麺をいただきます。

横浜家系ラーメンとはなにか

みなさん、あけましておめでとうございます。

今年もトレンド雑談を、よろしくおねがいします。

さて、新年の第一弾は、お雑煮では平凡なので、新年早々、いきなり家系ラーメンづくりから始めたいとおもいます。

横浜家系ラーメンと言えば、横浜の吉村家(創業者・吉村実氏)が発祥です。

横浜家系ラーメンは、ラーメン二郎と並んで新興ラーメンとしてお馴染みです。

ラーメン二郎が、慶応義塾大学体育会の学生に、安くたくさん食べさせたいということから始まりましたが、家系ラーメンは、横浜の労働者に味の濃いラーメンを食べてもらおうと、吉村家が、醤油とんこつラーメンを提供したのが始まりです。

具体的には、東京ラーメンのしょうゆと、博多ラーメンのとんこつ味をあわせたものです。

さらに、中身は中太麺、焼豚、ほうれん草、のり3枚をたていれる、というレイアウトにも大雑把な決まりがあります。

吉村家のほかには、そこから暖簾分けしたお店が、正統派の横浜家系ラーメンとして有名です。

吉村家を踏襲した横浜家系ラーメン店は、もう1000店舗を超えているといわれます。

ただ、横浜家系ラーメンは、正確にはラーメンとしてのジャンルというわけではなく、吉村家も商標をとったわけではないので、“インスパイア”要するに類似店が次々できました。

たとえば、家系ラーメンの豚骨部分をさらに濃くして、鶏卵やうずらの卵を入れ、ご飯を無料にしてつけるなど、独自メニューを確立した壱系といわれる潮流もありますし、なんとなくレイアウトを似せただけの“なんちゃって家系ラーメン”もあります。

まあ、消費者としてはおいしければ何でもいいのですが、できれば派生元をまずはいただきたい、という気持ちがあって当然です。

しかし、吉村家は、今や行列を作るお店です。

そこで、食卓で正統派家系ラーメンを作ってみようということで、アイランド食品の生ラーメンである『銘店伝説家系総本山吉村家横浜ラーメン豚骨醤油味』を買いました。

さっそく作ってみます。

家系総本山吉村家の豚骨醤油味を作る

アイランド食品の銘店伝説シリーズ

銘店伝説家系総本山吉村家横浜ラーメン豚骨醤油味は、濃厚豚骨醤油スープに鶏油の甘味と極太ストレート麺が特徴の典型的な家系ラーメンです。

銘店伝説家系総本山吉村家横浜ラーメン豚骨醤油味

定価で410円。スーパーでは若干安くなると思いますが、生ラーメンとしては高級品です。

さすがに、横浜家系ラーメンの総本山を再現しているという商品だけのことはあります。

製造元のアイランド食品は、香川県綾歌郡綾川町にある生ラーメン、スープの製造販売を行う会社で、「銘店伝説」というシリーズで、各地の名産生ラーメンを販売しています。

『旭川らぅめん青葉』『和歌山ラーメン井出商店』『中華そばホープ軒』『中華蕎麦とみ田』『博多だるま』など、ラーメン界の超有名店のラーメンをがチルドラーメンとして揃っています。

この濃厚な味と香りが食欲をそそる

袋の中は中は2人前です。

袋の中身

チャーシュー

チャーシューも別売りで用意しました

麺の茹で時間は3分~3分半です。

まあ少し硬めで仕上げるなら3分弱でしょうか。

メーカーレシピでは、あらかじめ丼にスープのもとを入れ、お湯でわっておくとのことでしたが、私は別の鍋で、煮立てました。

そして出来上がりです。

横浜家系ラーメン吉村家

たしかに、豚骨醤油ならではの、まろやかな良い香りがして、味にも独特の甘みを感じます。

この濃厚な味と香りは、もう一口、もう一口といただきたくなりますね。

みなさんもいかがですか。

銘店伝説家系総本山吉村家横浜ラーメン豚骨醤油味

家庭で作る横浜家系ラーメン。

以上、お正月ですがお雑煮ではなくアイランド食品の『銘店伝説 家系総本山吉村家 横浜ラーメン豚骨醤油味』を作っていただく、でした。

アイランド食品 箱入横浜ラーメン吉村家3食入 630g
アイランド食品 箱入横浜ラーメン吉村家3食入 630g

この記事を書いた者
草野直樹(かやのなおき)

自己肯定感も、自己意思決定能力も低かったのですが、昨今流行の家系図作りをしているうち、高祖叔父と“日本のケインズ”の接点を発見。仙台藩で和喜次時代のお世話役で姻戚関係も!?。もう30年早く知りたかったなあという思いはありますが、せめてこれからは一国民、一有権者の立場から、ケインズ系経済学支持者としての発言を自分の意志で行っていきます。

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